Tarta de Hello Kitty para Orianna con DULCE DE LECHE RÁPIDO

Este ha sido mi último encargo, que poco a poco con las peticiones de amigos y conocidos van siendo unos pocos más.
En este caso, tras las dos de la Peppa pig, toca hacer otra infantil, de la tan famosa gatita Hello Kitty.
Creo que hasta ahor aha sido la más bonita que me ha tocado hacer, y la figurita creo que me quedó bastante bien (modestia aparte ejemmm)

 Lleva un bizcocho de chocolate para tartas fondant  de 10 huevos relleno por dulce de leche. Pero esta vez el dulce lo hice de una forma menos engorrosa:

Ingredientes:
· 2 latas de leche condensada   ·Agua en abundancia.

Elaboración:
Coge una olla express y, tras quitarle el papel externo y la tapa de plástico a las latas, ponlas tumbadas en el fondo de la olla y cubre por completo con agua. Cierra la tapa y pon a fuego medio durante al menos media hora 45 ´. Si lo haces sin tapar tendrás que dejar que hierva fuerte dos horas.

Una vez pasado el tiempo deja que enfríe por completo y ya puedes abrir y usar el dulce de leche.

Pollo al ajillo con salsa Tzatziki

En estos tiempos de crisis el pollo es de las carnes más baratas y también sanas, así que no os extrañe que ponga muchas recetas con este ave tan versátil.
En este caso he optado por hacerlo de un modo muy tradicional, al ajillo, pero acompañado de una salsa tzatziki, de las que se echan al kebab, si.

POLLO AL AJILLO CON SALSA TZATZIKI

Ingredientes

1 kg. de alitas y jamoncitos de pollo

5 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

zumo de 1/2 limón

Aceite de oliva

Sal, pimienta y perejil

Elaboración:
Salpimenta el pollo y ponlo a dorar en una cazuela amplia a fuego medio alto mientras pelas y laminas el ajo.
Cuando la carne esté bien dorada añade los ajos, deja que se doren un poco y, antes de que se quemen echa el limón y el vino blanco.

  

Deja que hierva hasta que esté el pollo hecho y el alcohol del vino reducido. puedes echar un poquito de agua y una pastillita de caldo de carne para dar sabor si quieres. Echa perejil, remueve un poco y sirve con la salsa tzatziki:


SALSA TZATZIKI:
· 1 yogurt griego  · 1/2 pepino  · 1 chorrito de aceite de oliva  · Sal  · 1 chorrito de vinagre  · 1 diente de ajo

Pela, ralla y pica muy fino el pepino y mézclalo con el resto de ingredientes. Si quieres puedes triturarlo, a tu gusto. Deja que macere tapado en el frigorífico media hora.

Acompaña el pollo con la salsa.

Gazpacho andaluz

Antes de ponerme con la receta, me gustaría aclarar las diferencias que hay entre el gazpacho y el salmorejo que, aunque yo hasta hace tiempo no sabía, son unas cuantas.

La primera diferencia notable entre estas dos sopas frías a base fundamentalmente de tomate, es la consistencia y textura final. El salmorejo es algo más espesito que el gazpacho y tiene ciertos tropezones, aparte de los que se le añaden si se desea (huevo duro, jamón picado, pan tostado, etc.). El gazpacho es más ligero y liso, por lo general sin ningún tropezón por que suele haber sido colado (creo que no es algo fundamental).

Pero la gran diferencia entre ambas está en los ingredientes. Mientras el salmorejo se compone de tomate, ajo, pan (más que el gazpacho), vinagre y aceite, el gazpacho incluye otras hortalizas como el pepino, el pimiento, la cebolla e incluso frutas como la manzana, que en ciertas recetas está incluida  Por lo tanto el sabor también cambia.

Este gazpacho que he hecho yo no se si se acerca al original andaluz, del cual hay mil recetas, por lo que cada uno tiene la suya. Tras consultar unas cuantas (bastantes, diría yo) en internet, he decidido coger un poco de cada receta y, adaptándolo a mis gustos y los de mi familia, he logrado una receta bastante decente de gazpacho (que por la textura se asemeja más a un salmorejo) que una vez frío está muy bueno. Por lo tanto, ¿os lo muestro?

GAZPACHO ANDALUZ

Ingredientes (6-8 personas +/-)

3/4 kg. de tomates de rama (preferiblemente)

1 pepino mediano

1/2 pimiento verde

1 punta de pimiento rojo

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

2 rebanadas de pan / 1 rebanada de pan de molde

1 cda.. y 1/2 de aceite de oliva

1 cda. de vinagre de vino blanco

1 cda. rasa de sal final

Elaboración:

Empieza por limpiar y quitar los rabos a las hortalizas menos el tomate. Este puedes escaldarlo y quitarle la piel o dejarlo con ella. Si se la quieres dejar quita el rabito.

Pela y ralla con un tenedor el pepino, para que no amargue y córtalo en rodajas. Trocea el resto de las hortalizas (pimiento, cebolla y tomate) en mirepoix s(trozos de 1x1 centímetros más o menos) sin esmerarte demasiado en dejarlo fino y mételo junto al pepino, el diente de ajo pelado, el pan troceado, el aceite, el vinagre y la sal en un vaso de batidora (o thermomix si te es más cómodo) y tritura todo bien hasta lograr una sopa lo más fina posible. 

Rectifica de sabor echando más sal o vinagre a tu gusto y, si quieres una crema más ligera, cuélalo con un colador de malla metálica. 

Deja tapado el gazpacho en la nevera al menos 3 horas. Puedes hacerlo de la mañana a la noche, pero lo mejor es hacerlo de un día para otro para tomarlo bien frío al día siguiente.

Sírvelo en un cuenco o taza y, si quieres acompañarlo con polvo de jamón (o sal de jamón como lo llaman algunos), haz lo siguiente:

POLVO DE JAMÓN:

INGREDIENTES Y MATERIALES

· 3 Lonchas de jamón   ·Papel sulfirizado (de horno)

Pon sobre un plato un trozo de papel de horno y distribuye las lonchas de jamón. Tápalo con más papel y mételo al microondas a potencia máxima 2 minutos, vigilando cada 30 segundos. Sácalo cuando notes con los dedos que está crujiente y una vez duro, sácalo.

Este proceso puedes hacerlo también metíendolo en el horno sin tapar con papel a 120ºC durante 15-20 minutos, pero en microondas es más rápido-

Deja que se enfríe y, cuando haya soltado toda la grasa, trocéalo y tritúralo con la batidora, thermomix, molinillo de café, picadora, ... lo que mejor te venga hasta lograr un polvo fino.

Echa al gusto sobre el gazpacho justo antes de servir.

¡¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!!!

 ON EGIN!

Bollitos de leche dulces rellenos

Estos son los típicos bollitos de leche muy tiernos que puedes rellenar de lo que te apetezca. Cuando se me ocurrió hacerlos tenía en mente rellenarlos de algo sencillo, como crema de queso. Pero después de rebuscar en internet y en la nevera, terminé por decidirme a hacer tres tipos de bollos: De jamón y queso, de paté y unos que recordarán a los bollos preñados... De chorizo.

BOLLITOS DULCES RELLENOS

Ingredientes

MASA:

400 g. de harina de fuerza

100 g. de harina normal
25 g. de levadura fresca

80 g. de azúcar

10 g. de sal

3 huevos medianos

50 g. de mantequilla

c/s (100-200 ml. de leche entera)

RELLENO:

Queso crema

Jamón cocido

Paté de finas hierbas

Choricillos de hacer a la sidra

Sésamo

Queso rallado

1 huevo batido / leche para pintar

Elaboración:
Haz una masa con los ingredientes empezando con un volcán de harina con la sal y en el centro echa los ingredientes sólidos y luego los líquidos. Una vez lograda una masa homogénea y elástica, deja que fermente en un lugar cálido tapado con un paño húmedo hasta que doble su tamaño.


Porciona los rellenos: el jamón en cuadraditos y el chorizo en rodajas gruesas.

Divide la masa en porciones de 30-33 g.  y haz bolitas. Rellena las bolitas con los rellenos que hayas elegido (en mi caso esos tres) aplastando la bola y colocando el trozo de chorizo o los otros con cucharas en el centro de la masa. Cierra la masa con cuatro esquinas y luego las otras cuatro. Mejora con las manos la forma y deja que fermenten hasta que doblen su tamaño.

Pinta las bolas con huevo batido o leche y decóralas con lo que desees. Yo por ejemplo eché sésamo a las de paté y queso rallado a las de queso crema y jamón, para diferenciarlas de las de chorizo, que no llevarán nada.

Hornea los bollos a 190ºC entre 10 y 12', que se vean doraditos. Luego solo tienes que dejar que reposen y a disfrutarlos!

 

Para que no se sequen puedes meterlos en bolsas de plástico alimentarias y en un recipiente hermético, para que conserven cierta humedad y temperatura

Pollo asado jugoso con patatas gajo (tipo Deluxe McDonalds)

Ha pasado más de un mes desde mi última publicación, lo se. Y es que entre el final del curso, la relajación que coges en verano y los sanfermines con su "pre" y ahora el "post" (Poooobre de mii, pooobre de miii, que se han acabado las fiestas de San Fermín... :´( ) ha sido un no parar. Eso y que entre que no tenia tiempo de sentarme a publicar y que no veía una receta suficientemente interesante para enseñaros... 

Pero ahora que tras las fiestas me relajo, me he puesto a revisar las fotos de comidas y he decidido enseñaros como yo (a mi manera), tras haber buscado recetas en internet, hago las patatas gajo (Deluxe de la famosa cadena de restaurantes de comida rápida) para acompañar un pollo asado más jugoso que el típico seco.

Estos sanfermines han sido espectaculares y, como se que mis amig@s, familia, novio etc.  leerán esto aprovecho para contaros un poquito. 

9 días de fiesta con cosas muy buenas y alguna no tanto pero que se pasan o pasarán. Comidas de primos con sus borracheras, de familia; cenas viendo los fuegos con la gente que me apetece compartir todo. Un bonito viaje en la noria y visitas a los puestecillos hippies. Amigas petardas que hasta que no consiguieron sus sudaderas de "marca" nos hicieron recorrer unos cuantos puesticos ;)... 

Buenas noches tanto de borrachera como de estar tranquilamente descansando con quien mas quieres...

Pero bueno, ya me callo que puedo ser muy pesada y se que lo que quereis es la receta que no podría ser más sencilla pero que sin embargo acertarás se lo prepares a grandes, pequeños, raritos de comer, ... Vamos allá =)

POLLO JUGOSO CON PATATAS GAJO

Ingredientes

1 pollo

1 limón

Aceite

Sal y pimienta

Perejil

Ajo picado

1 kg de patatas medianas

Harina

Pimentón

Sal y perejil

Tomillo picado

Orégano

Curry en polvo (opcional)

Aceite para freír

Elaboración:

Con el horno precalentado en 150ºC despluma si le quedan plumillas, limpia bien y salpimenta el pollo. Ponlo sobre una bandeja de horno. Haz un "mejunje" con el aceite, limón, perejil y ajo y unta bien el pollo tanto por dentro como por fuera, no te importe que quede como pasado por un baño. Mételo al horno y deja que se vaya haciendo tranquilamente untando más mejunje cuando veas que se seca un poco.

Mientras lava bien las patatas (con un cepillo si quieres) y, sin quitar la piel, corta por la mitad a lo largo y luego de ahí gajos a lo largo, como si fuera una naranja.

Coge la harina y el resto de especial y mézclalas bien en una bolsa de plástico. Debe tener un tono rojizo. Calienta abundante aceite en una sartén y, tras pasar una a una las patatas por la harina especiada, fríelas hasta que estén bien doradas y jugosas por dentro.

También puedes hechar un poco de agua a la harina y hacer como una pasta de fritura. De este modo se hace una costra más crujiente alrededor.

 

Una vez fritas sazónalas si quieres un poco más y echa por encima un poco más de tomillo picado. acompáñalas de la salsa que quieras: Mayonesa, barbacoa, ...

Pincha el pollo con un termómetro de aguja y, cuando en el interior tenga unos 70ºC, estará hecho. Sácalo, deja que repose y ya estará listo para comer.

Guiso de ternera al toque de hierbabuena

Los guisos de carne, en este caso de ternera, son lo que más solemos comer un fin de semana en mi casa. Son fáciles de hacer, se les puede añadir muchas cosas y a todos nos gustan.

Muy tradicional, ¿no?. Esta vez quise darle un toque especial y, aprovechando una plantita de hierbabuena que nos acababan de dar, decidí darle este toque, a la vez fresco e intenso.

Además cuando va acompañado de unas patatas en cachitos fritas y luego terminadas en la salsa... no puede haber mejor guiso para mi. Sencillo, barato, rico, sano y te sacia.


Vayamos al grano... 

GUISO DE TERNERA A LA HIERBABUENA

Ingredientes:

1 kg de carne de ternera para estofar

1 pimiento rojo

2-3 pimientos verdes

1/2 cebolla

3 patatas medianas o 4 pequeñas

2 dientes de ajo

Hojas de hierbabuena

C/S de vino blanco

C/S de agua / caldo de carne

1 dl. de salsa de tomate / tomate natural triturado

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra en polvo

Elaboración:

Limpia y trocea la carne si no viene ya troceada. Córtala en cubos de un tamaño algo mayor al que querrás que queden. Durante la cocción merman. Salpimenta al gusto

En una olla o cazuela calienta aceite y dora la carne por todos sus lados a fuego vivo.

Mientras se dora la carne corta los pimientos y la cebolla bien finito, en brunoise. cuando la carne esté lista, añadir las verduras y  baja la temperatura a media-baja. Deja que se poche la verdura removiendo de vez en cuando.

Pela y corta las patatas en cachelos pequeños, cascando como si fueran para calderete. Déjalas en remojo para que suelten la fécula y no se peguen al freír y escúrrelas bien. 

Calienta aceite en una sartén y fríe las patatas a fuego fuerte hasta que se doren. Da igual que queden crudas, una vez en el guiso se terminarán de hacer por dentro. Resérvalas sobre papel absorvente sin tapar.

 

Prepara un majado con los dientes de ajo, sal, y 4 hojas de hierbabuena enteras. Añade un poco de vino blanco y agua y mezcla.

Una vez pochadas las verduras, echar 1 dl. de vino blanco y remueve para que suelte los jugos del fondo. Echa a continuación el majado de hierbabuena y termina de cubrir con agua o caldo de carne, como prefieras. Echa un poquito de salsa de tomate para dar color

Deja hervir a fuego medio hasta que la carne esté hecha.

Saca la carne a un plato y triturar y colar la salsa. Ponla a levantar, rectifica de sal si está sosa o fuerte y echa la carne y las patatas. 

Dale un hervor a todo junto hasta que la patata esté tierna y, casi en el último momento añade si deseas algo de hierbabuena picada y/o unas hojitas.

Y ya está, solo queda servir al plato y disfrutar de un rico estofado de ternera.

Delicia de chocolate

Esta en una receta que debería quizá haber puesto en elaboraciones básicas, pero pienso que más que un simple bizcocho, es un pastel que se puede comer tal cual, sin ningún relleno ni nada más. Quizá acompañado de un poco de azúcar glas, pero el nombre lo indica: Es una delicia tal y como está.

La receta la encontré en un libro del pastelero francés Pierre Hermé, y hasta ahora me ha dado muy buen resultado. vamos a explicarlo:

DELICIA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

4 huevos medianos

150 g. de azúcar

150 g. de mantequilla

200 g. de chocolate negro de cobertura

100 g. de harina de almendra (almendra molida)

50 g. de harina de trigo

1 pizca de sal

Elaboración:

Empieza por derretir el chocolate con la mantequilla en trocitos a fuego suave.
Mientras separa las claras de las yemas y mezcla estas últimas con la mitad del azúcar en un bol y las dos harinas tamizadas. Una vez bien mezclado todo añadir la mezcla del chocolate y remueve hasta incorporarlo bien.

Bate las claras a punto de nieve con la sal y luego ve añadiendo el resto del azúcar hasta formar un merengue suave. Échalo a la otra mezcla, homogeneiza la masa, y escudíllala en un molde de silicona.

Hornea a 220ºC entre 20 y 30 minutos, según la altura del molde. Cuando pinches con un cuchillo debe quedar algo húmedo. Deja que enfríe dentro del horno apagado y desmolda antes de servir.

Y voila! ahí tienes el resultado!

Fingers de queso trufado

Hace un par de meses más o menos fui de visita con el colegio al CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE LA TRUFA en Metauten (Tierra Estella), al que también llaman MUSEO DE LA TRUFA. Fue una visita muy interesante y, aunque la temporada de trufa de invierno justo había finalizado, pudimos ver como los perros buscaban trufas, una pequeña demostración muy entretenida.

Como no, vendían muchos productos, Navarros y nacionales "Trufados". ¿Que qué significa trufado? Cualquier alimento graso que se conserve herméticamente con una trufa (muy cara, por cierto) absorberá el aroma de este fruto, dando a las recetas un gusto muy bueno. Desde queso, chorizo, huevos, ... hasta patés, cremas... Hay muchas posibilidades.

Hoy quiero subir con vosotros una receta que, aunque muy simple, tiene un toque de trufa. Ese día me hice con un queso de 1/4 kg. trufado. Cuando lo probé no noté casi el sabor y aroma, pero al rato de haber tragado el trozo te viene el sabor a la garganta. Me encantó.




Hablando con mi profesor sobre recetas de queso trufado, me dijo que la más simple era hacer palitos de queso empanado y fritos o, como se les llama en muchos restaurantes, FINGERS DE QUESO. Yo hice la prueba solo, con una salsa blanca de las que te guardas del McDonalds (perdón por la publi)... Pero creo que la más rica para esto es una crema de frambuesa que deberé buscar receta...

Vamos allá, es muy sencillo.

FINGERS DE QUESO TRUFADO

Ingredientes:

1 queso trufado (250 g.)

2-3 huevos

C/S Harina

C/S Pan rallado

Ajo y perejil picados (opcional)

Aceite de girasol

Crema al gusto

Elaboración:
No puede ser más sencillo. Corta el queso en palitos del tamaño de una patata frita, algo más gorditos (1 o 1,5 cm. de ancho).
Empana cada palito pasando por harina, huevo y pan rallado en ese orden y vuelve a pasar por huevo y pan rallado, para hacer un empanado más fuerte y que no se escape el queso al freír.

 

Congela los fingers o, si tienes prisa, procede a freír directamente.
Fríe los palitos (sin descongelar) en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén dorados y el queso se derrita por dentro.
¡Y ya está! Sírvelos acompañados de la salsa que prefieras. Le va genial la fresa, frambuesa, barbacoa, ranch, ...

Bacalao a la vizcaina

Lo primero, ya se que este mes apenas he subido recetas. Bueno, más bien he subido una, y es esta. A día 21... 
La verdad he estado un poquito liada, y entre eso y que no me dejaba mi aita la cámara para pasar fotos de otras recetas... Espero subir varias juntas proximamente. Tanto cumpleaños hará que suba una entrad de resumen, por que si no no me dará para hacer una entrada de cada. Pero vamos a lo que toca, ¿no?

Una de las recetas de bacalao más populares que hay. Como bien dice su nombre, el origen es de Bizkaia, y aunque tiene algunas variantes, por lo general va con pimientos choriceros y cebolla roja. Pero si no se tiene (como en mi caso), perfectamente se puede hacer con ñoras (usando más cantidad  y cebolla normal. Aunque quede algo más pálida se puede arreglar con algo de tomate, y listo! También se puede acompañar de uans patatas fritas en cuadraditos o langostinos, eso ya está al gusto de cada uno.

No hay mucho más que explicar de esta receta clásica nacional.

He de avisar que es la primera vez que lo hago, y me ha salido la salsa muy líquida, aunque he dejado reducir bastante la salsa. Pero luego al echar el bacalao ha soltado más agua... Aprendida estoy para la próxima vez! =)

BACALAO A LA VIZCAÍNA

Ingredientes:

Bacalao para 4

6 pimientos choriceros o 10 ñoras.

400 ml. de agua 

2 cebollas rojas (si no tienes, blancas)

2 dientes de ajo

2 rebanadas de pan de molde

1,5 dl. de vino blanco

1 dl. de salsa de tomate (opcional)

C/s de aceite y sal

Elaboración:
Primero de todo pon los pimientos a remojar en el agua en un recipiente hondo. Para ello primero tienes que abrirlos y quitarle el rabo y las pepitas. Tienen que estar en remojo al menos media hora antes de usarse
Tuesta el pan de molde y reserva.

Pon a dorar los dos dientes de ajo fileteados y luego retíralos. En ese mismo aceite pocha la cebolla cortada en juliana o brunoise, como más cómodo se te haga.
Mientras la cebolla se pocha escurre los pimientos/ñoras y, con la ayuda de una cucharilla, rasca la parte interior para obtener la pulpa, sujetando de un extremo del pimiento. Cuidado que no se te cuelen pieles

Cuando esté la cebolla bien tierna añade el pan de molde troceado y mezcla bien. Echa el dl. de vino blanco y deja que reduzca. Entonces puedes añadir el agua de los pimientos, que tendrá color rojo muy oscuro.
Ya puedes ahora añadir la pulpa del pimiento. Remueve bien para que se mezcle bien todo.
Deja que la salsa hierva a fuego medio unos 15-20'.

Pasa la salsa por un pasapurés. Puedes triturarla pero este proceso, al meterle aire, hace que la salsa palidezca. Del primer modo conserva el color y queda más rústica, auténtica.
Levanta la salsa y ponla a punto de sal. Echa entonces el bacalao en trozos de ración y deja que hierva todo junto un ratito, poco que el bacalao se hace enseguida.

Si vieras que la salsa queda muy líquida, saca el bacalao y deja la salsa hervir a fuego fuerte hasta que espese a tu gusto. Mete de nuevo entonces el bacalao y da un último hervor.

Listo, ¡QUE APROVECHE! ON EGIN DENOI!

CAKE POPS de Philadelphia con Milka

Hace tiempo que llevaba viendo por internet estos maravillosos bizcochitos pinchados en un palo y, aunque al principio no me llamaron mucho la atención e incluso llegué a pensar que por qué salían tanto en cada página de repostería visitaba, vi alguno de lo más curioso: Formas de animales, caras, piratas, diferentes toppings, ... y empecé a tener ganas de aprender a hacerlas.

Son geniales para regalar, para postre, para fiestas y coctels, ... 

Así que tras ver muchas recetas, cremas, bizcochos, ... Me decidí a hacer unas cake pops de bizcocho genovés con queso philadelphia con milka (si, ese que acaban de sacar hace un tiempo). el resultado, ESPECTACULAR. Ya no solo por las muchas posibilidades de decoración, si no por que al morder uno, me sorprendí con la suavidad y lo blando que quedaba. Una maravilla, oigan.

Me encaminé al super para hacerme con el chocolate y la cajita decofantasía, que pronto me haré con unas de estrellitas, corazoncitos, ... Además compre palitos de piruleta en la nueva tienda de repostería que han abierto en Pamplona, Endulze y unas bolsitas con lazos para cake pops en el corte ingles (espero que lleguen a otras tiendas pronto, en el Corte te cobran un pastón por 12 sobrecitos...)

Aunque no todo fue comprar y listo. Tuve que improvisar una base para pinchar los palitos mientras se secan con una caja de zapatos (mejor sirve el poliespán o, como decimos por aquí, "corchopan"). Además con un tarro de cristal también se pueden presentar

...

A partir que lo tenía todo, solo fue ponerse manos a la obra y tener un poco de paciencia a que secase el chocolate antes de hincarle el diente...

CAKE POPS DE PHILADELPHIA CON MILKA 

Ingredientes:

1 bizcocho genovés

300 g. de queso philadelphia con milka (2 tarrinas)

200-300 g. de chocolate negro de cobertura

Opcional: C/s de leche y mantequilla

75 g. de chocolate blanco

Mini chips ahoy

Otros ingredientes decorativos de azúcar

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Materiales especiales:

Palitos de piruleta

base de poliespán o similar

Bolsa y lazo para cakepops

Elaboración:

Haz el bizcocho y deja que se enfríe por completo. Yo en mi caso hice 4 pequeños de una masa para que tardase menos.

En un bol grande desmígalo por completo frotando con las manos hasta que se quede como en la foto. Echa después a cucharadas el queso y mezcla con una lengua primero y luego apretando con la mano.

Haz bolitas de masa del tamaño que más prefieras y ve poniéndolas sobre papel sulfurizado. Mete a la nevera a que reposen media hora o 15' en el congelador.

Una vez que las bolitas están duras y compactas derrite un poco del chocolate. Haz con los palos un agujero en las bolas que llegue más o menos hasta la mitad, moja la punta del palo en el chocolate, y clávalo en la bola. Retira el exceso que salga y, cuando estén todas las bolas, mételas de nuevo a reposar otra media hora.

Derrite el resto del chocolate y, si quieres que esté más blando, puede echar algo de leche y/o mantequilla. Sin nada más quedan genial. Baña cada bola cogiendo del palito y golpea contra los bordes del cazo girando la piruleta para que suelten el exceso de chocolate. Decora con toppings y pincha el cake pop en la base de poliespán (o, en mi caso, una caja de zapatos con agujeros de tijera) o ponlas con el palo hacia arriba sobre una bandeja con papel del horno. 

Deja que seque el chocolate y, en la parte plana de arriba, pega una mini "chip ahoy" con un poquito de chocolate. Derrite chocolate blanco y bordea la galleta con la ayuda de un cono de papel  o manga y boquilla.

Termina de decorar como más te guste, te dejo mis creaciones para que cojas ideas ;)

Pan de hamburguesas

 En estos tiempos comer una buena hamburguesa no es muy difícil. Dejando aparte las hamburguesas de los restaurantes de comida rápida, prácticamente todos los restaurantes y bares nos ofrecen una oferta muy variada en sus cartas.

Hacerlas en casa también tiene su punto, a mi siempre me ha encantado probar a ponerle esto, o lo otro, pero siempre notaba que faltaba algo para que fueran 100% caseras... Hacer yo misma en casa.

 Nos venden tanta variedad de panes de hamburguesa que nunca me había planteado hacerlos yo misma. Pero un día pensé: "¿Y si lo hago yo? No es tan diferente a cualquier otra masa de levadura." 

 La verdad me encanta hacer masas de pan y bollería. Así que no pensé dos veces y busqué por el tan socorrido buscador de internet diferentes recetas de panecillos de hamburguesa. Busqué y busqué hasta el que por aspecto e ingredientes me pareció que quedaría más tierno una vez frío. Por supuesto fui modificando las cantidades según me parecía, y el resultado fue espectacular. 

7 panecillos de una masa con 750 g. de harina. No está nada mal. Sale mucho más barato que comprar. Tiene su trabajo, si, pero una vez te pones a hacerlo... Además nada puede igualar esa satisfacción de decir que esa hamburguesa tan buena la has hecho tu del pan al trozo de carne.

Me enrollo mucho, lo se, así que vayamos ya con la receta...

PAN DE HAMBURGUESAS

Ingredientes:

400 g. de harina de fuerza

100 g. de harina normal

25 g. de levadura

1 huevo

3 dl. de leche entera o semi.

30 gr. de aceite de oliva suave

10 g. de azúcar

10.15 g. de sal

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Leche y  huevo para pintar

Semillas de sésamo
Especias al gusto

Elaboración:

Tamiza la harina junto al azúcar en una fuente amplia y haz un volcán. Pon la sal en uno de los extremos. 

Disuelve la levadura en la leche templada y añádela al centro de la harina junto al resto de ingredientes (el huevo y el aceite) y mezcla bien con una varilla hasta que puedas empezar a amasar como si fuera una masa de bollería .

Deja la masa que fermente y doble su tamaño (cerca de una fuente de calor tapado con un paño húmedo), cosa que ocurre en menos de 2 horas. Una vez lo haga, aplasta y bolea la masa y deja de nuevo otra hora que fermente.

Una vez que haya levado dos veces, puedes darle forma de dos maneras:

1.- La más simple: Haz bolas de unos 120 gr. y aplástalas ligeramente para que se queden extendidas y planas, pero no demasiado. Con esta cantidad de masa salen 8 panecillos

Ó...

2.- Estira toda la masa y dobla los lados largos cada uno hacia la mitad. Corta discos del tamaño deseado con un corta-pastas teniendo en cuenta que pellizquen el borde. Para que te quede claro, debe parecer un pan de Kebab: Que se abra pero no se separe. Yo esta técnica la vi en el siguiente LINK. 

Pinta con leche la superficie y pon a fermentar las piezas dentro del horno a 30-40ºC con un vaso de agua en el fondo y, una vez levadas, retira el agua y sube la Tª a 180ºC.
Pinta de nuevo las hamburguesas esta vez con huevo y espolvorea sésamo y las especias o hierbas aromáticas secas que más te gusten.

Deja cocer unos 12 - 15' hasta que estén hechos y deja enfríar sobre una rejilla.

Una vez hecho puede congelarse y descongelarse cuando se desee al micro mismamente. Además también sin hornear se pueden congelar tranquilamente

Os dejo unas fotos de la hamburguesa que me hice yo hace ya más de dos meses...