Pues bien, no os asustéis que la cebolla no la he usado para estas galletas. Aún no se me ha ocurrido mezclar dulces con cebolla frita (pero todo se andará). Sin embargo esa receta deberá esperar (tengo que mejorar resultados) y mientras voy a subir la recetica de estas galletas tan sencillas, ricas, y más sanas que las de mantequilla.
Cuando las hice y las probé me encantó la textura de la avena, como casaba con las pepitillas de chocolate y ese toque que le daban los frutos rojos.
Son ideales para tomar con un café o leche con cacao al desayuno, almuerzo o merienda. Y aunque son más "light" que otras, cuidado que no puedes comer solo una, siempre ta llama a comer otra. Y claro, galleta a galleta lo de "light" pierde su fuerza.
Ya no me enrollo más y voy con la receta. Todos los ingredientes que os pondré serán integrales o más sanos que los que yo usé, pero también podéis usar los normales. Vamos a ello:
GALLETAS INTEGRALES DE AVENA
CON CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
100 g. de copos de avena
60 g. mantequilla sin sal "light" (o normal)
1 huevo L (o huevo y 1/2 M)
50 g. de harina integral (yo usé normal)
55 g. de azúcar moreno
75 g. de chispas de chocolate
Frutos rojos al gusto
1/2 cdita. de levadura ROYAL / bicarbonato (impulsor)
1/2 cdita. de sal
Esencia de vainilla
Elaboración
Con el horno precalentado a 180ºC y una bandeja con papel de horno empieza a hacer la masa:
Mezcla el huevo con el azúcar moreno y la esencia. Añade los copos y mezcla hasta que se integren. Derrite la mantequilla al microondas y echa sobre la mezcla junto al chocolate y homogeiniza la masa.
Tamiza la harina con la levadura y añádelo a la masa amasando hasta que se forme una masa más o menos compacta.
Haz bolitas pequeñas (a mi me salieron 30 más o menos) y ponlas en la bandeja bastantes separadas entre si por que crecen y se expanden bastante y no queremos que se peguen. Pon encima unos frutos rojo al gusto.
Hornea unos 10 minutos hasta que estén un poco doradas. Sácalas y deja que enfríen antes de comerlas. Guárdalas en un recipiente hermético para que se conserven crujientes más tiempo.
