¡¡¡TORTITAS AMERICANAS!!! (PANCAKES)

El desayuno es la comida más importante del día, y eso los americanos (sobre todo los estadounidenses) se lo toman al pie de la letra. Menudos desayunos, verdad? Al menos en las pelis nunca falta un plato enooooorme de tortitas esponjosas. Aquí de normal apenas tenemos tiempo de desayunar con tranquilidad, pero un fin de semana o para merendar, estas tortitas son espectaculares... Y si van acompañadas de chocolate líquido y/o caramelo, aun más...

TORTITAS AMERICANAS CON CHOCOLATE LÍQUIDO

Ingredientes:

1 huevo

1/4 l. de leche

El zumo de 1 limón

1/4 kg. de harina

20 g. de mantequilla

2 cdtas. de levadura en polvo (Royal)

Azúcar al gusto

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Mantequilla para la sartén / plancha
Sirope de chocolate o
Sirope de fresa

Elaboración:

En una jarra honda, pon los huevos con el azúcar y la leche y bátelos ligeramente mientras derrites la mantequilla en el microondas. Añádela a la mezcla junto al zumo de limón.

Tamiza con un colador la harina con la levadura y agrégala a la mezcla sin dejar de batir con la batidora. Deja reposar un rato.

Calienta la sartén o la plancha a fuego medio-fuerte con un poco de mantequilla. Con la ayuda de un cazo o directamente de la jarra, echa a porciones redondas no muy grandes, pues con el calor se expando hasta más o menos la mitad de la superficie inicial . Cuando empiecen a aparecer burbujitas en la superficie y la parte de abajo esté dorada, con la ayuda de una espátula plana, dale la vuelta y dórala por el otro. Más o menos por cada lado es no más de un minuto.

      

Termina toda la masa, y ve apilándolas una encima de otra, unas 5 o 6 por ración según el tamaño.

Para el chocolate puedes usar sirope comprado o puedes hacer algo muy sencillo:
 Pon un poco de colacao en un cuenco y añade un poquico de leche, lo justo para disolver y obtener un chocolate oscuro. Echa sobre las tortitas.

Y ahora, cuchillo y tenedor y... ¡¡¡A comer!!!