EL MEJOR BROWNIE QUE HE PROBADO (con dulce de leche) | Brownie cookies VLOG

¡¡¡¡Eguberri on a todos!!!! Espero que estéis pasando unas navidades muy muy buenas en las que estéis comiendo hasta reventar, viendo a vuestra familia (sobre todo a aquellos que durante el año no podáis ver) y hayáis sido tan buenos que Olentzero, Santa Claus o quien sea (o todos ellos, si habéis sido muy muy buenos) os haya traído aquello que más queríais y si no os lo traigan SSMM Los Reyes Magos.

  

  Ya una vez pasado este despliegue de espíritu navideño (no puedo evitarlo, me encanta demasiado la navidad y todo lo que tiene que ver con ello) os traigo la primera entrada que escribo en todas las navidades. Que me ha dado mucho por subir vídeos y empiezo a abandonar un poco esto... Pero ¡tranquiiiilos! Os traigo una doble receta. Un brownie estra jugoso con un toque de dulce de leche que preparé para un cumpleaños y la misma receta (sin dulce de leche) modificada para hacer galletas de brownie para otro cumple, que os dejo el vídeo un poquito más abajo.

Es que en estas fechas aparte de las comidas de rigor tengo unos cuantos cumpleaños...

BROWNIE CON DULCE DE LECHE

Ingredientes (Para mucho, MUCHO brownie)

Masa:

· 9 huevos medianos  · 300 gr. de azúcar blanquilla  · 300 gr. de panela (azúcar moreno)  · 250 gr. de mantequilla sin sal  · 300 gr. de cobertura negra de chocolate  · 240 gr. de harina de todo uso  · 15 gr. de cacao sin azúcar  · 100 gr. de cobertura de chocolate de la que quieras  · 200 gr. de nueces picadas.

Extra:

· 3 cda. de dulce de leche  · Harina y mantequilla extra para forrar el molde.  

Elaboración:

  Precalienta el horno a 200ºC

  Derrite la mantequilla junto con los 300 gr. de chocolate negro y reserva hasta que se temple. Mientras bate los huevos con el azúcar blanco y moreno hasta que espumen pero que no lleguen a montar y cuando el chocolate haya templado añádelo mezclando para que no se cuaje el huevo.

  Ve incorporando la harina tamizada y mezcla hasta lograr una mezcla homogénea. 

  Añade la cobertura extra que puede ser del color deseado y las nueces picadas y mezcla bien para que se repartan de la forma más uniforme por toda la masa.

  Forra el molde en el que vayas a hacer el brownie y hechala masa, repartiéndola por toda la superficie y dejando un grosor de 2 o 3 cm. Echa a continuación el dulce de leche en montones por toda la masa y con un palillo ve mezclando para formar un efecto marmolado en toda la masa.

  Hornea unos 25' hasta que al pinchar el cuchillo salga un poco manchado de migas. Sácalo, deja que temple y ya puedes cortarlo y servirlo.

¡¡¡BROWNIE COOKIES!!!